NEW STEP BY STEP MAP FOR 영광굴비

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보리굴비에는 굴비가 보리의 향을 받아들여 비린내가 없다는 트징이 있는데요.

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올해 다시 드라이브하러 영광에 가게된다면 도래지한정식도 재방문할 생각이에요.

이 기술의 파동으로 위생 처리하여 굴비 특유의 잡내를 잡아내고 고소한 맛을 물론 탱탱한 식감까지 살릴 수 있다고 하네요:)​

진액의  솔잎들 사이 사이로 매실도 있 들어있습니다. 직접 담근 매실청과 보리굴비 과육까지 통째로 넣어줍니다.

녹차밥위에 뙇 올려서 먹으면 굴비의 쫀득한 식감과 기름지고 고소한 굴비의 맛이 정말 고스란히 느껴집니다.

특히 영광에선 물을 사용하지 않고 소금으로 생선을 절이는 고유의 방법을 사용하는데

 보리굴비가 짭쪼롬하기 때문에 녹차나 보리차 등에 밥을 말아서 같이 먹으면 더 맛있다고 합니다. 그래서 미리 보리차도 끓여놨어요. 

문화를 만들기 위한 네이버의 노력이오니 회원님의 양해와 협조 부탁드립니다.

보리의 쌀겨 성분이 숙성과정에서 비린내를 없애주고  맛도 좋게 만들어주었다고 합니다.

보리굴비 집에서 즐기기 요리법과 찌는시간만 알면 굴비 얼마든지 맛있게 즐길수 있어요^^

I cooked this for the first time and LOVED it. 영광굴비 It’s delicious and requires no do the job in addition to letting is brown during the pan.

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